『ストリートフード・アッラ・イタリアーナ』
著者:Clara e Gigi Padovani
出版社:GIUNTI
2021年版、20×25cm、p.192
価格:¥6800-品薄品ですが、品切れの場合は中古を探します。その際は要見積もり。この価格は2025年10月13日現在のもの。
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イタリアの食文化に魅せられたジャーナリスト夫妻がイタリア中の人気スローフードの店や屋台を取材した本。ジェノヴァのファリナータからシチリアのブリオッシュ・コン・ジェラ―トまで、イタリア料理の真髄とも言えるストリートフードをディープに取材し、豊富な写真で分かりやすく解説した、イタリアのストリートフードを紹介する人気の本。
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(CIR)は『クチーナ・イタリアーナ』という地方料理の本としては最高の雑誌のリチェッタと記事を日本語に翻訳した約50ページの小冊子です。
(CIR)は毎月日本語に翻訳している力作です。イタリア発の地方料理の情報は、昔の有名書籍が売り切れて入手困難になっている昨今ではとても貴重です。
価格は１冊\900(税・送料込)、１年12冊の定期購読だと15％引きの\9200(税・送料込)になります。紙版と、ネット上にupするPDF版があります。PDF版の価格は\800/号、定期購読は\7700/1年12冊です。料理雑誌も販売しています。
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ブランカート・クチーナ・シチリアーナ”シリーズ
スローフードのスクオラ・ディ・クチーナシリーズ
『スーゴとソース』
『ハリーズ・バー』
new『スローフードの地方料理シリーズ』
new『イタリア・イン・クチーナ』
new『ティピコ・イタリアーノ』
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