『ドルチェリア・ボナユート』

 『ドルチェリア・ボナユート』

La dolceria Bonajuto

Storia della cioccolateria piu antica di Sicilia

著者:Giovanni Criscione

出版社:Kalós

2014年版、17×22㎝、162ページ

価格：¥9,200（税込・送料込）　在庫あり

シチリアのモディカの歴史的な偉大で小さなドルチェリアの歩んだ歴史と、モディカのシンボルにまでなったチョコレートの物語を詳細に記録した本。

シチリアの食文化の貴重な記録にもなっている。

モディカのボナユート↓

動画にちらっと登場するパラシュートが木に引っかかったアメリカ兵は、日本をはじめとする世界中でやっていたようにシチリアの子供にチョコレートをあげようとしたら、もう持ってるよ、とモディカのチョコレートを出された、というモディカの人が大好きな小話。

欧米のチョコレートとは全く違う道を歩んだモディカのチョコレートを作り上げたのは、この店の店主や職人たちの想像力とシチリアへの愛情。

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