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■ブログ『イタリア料理ほんやくざんまい』

■ブログ『イタリア料理書専門店libreria creapassoの新入荷本』

ブランカート・クチーナ・シチリアーナ”シリーズ

「ジョルジョーネ／オルト・エ・クチーナ」

『カルロ・クラッコの地方料理』

スローフードのスクオラ・ディ・クチーナシリーズ

『イタリア・イン・クチーナ』

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2025年8月3日日曜日

スローフードの地方料理シリーズ。イタリア各州の食文化をスローフードの視点で詳細に解説した写真付き小型本シリーズ

■スローフードの地方料理シリーズ

in cucina con slow food

出版社:slow food editore

2018年版、17×24㎝、128ページ、全15冊、価格¥4500

『ミラノとロンバルディア』、『エミリアｰロマーニャ』、『プーリア』、『サルデーニャ』、『ロマーニャ』、『フリウリ・ヴェネチア・ジューリア』、『ベネト』、『ピエモンテ』、『アルト・アディジェ』、『カラブリア』、『トスカーナ』、『リグーリア』、『シチリア』、『ローマとラツィオ』、『カンパーニア』(全15冊)

売り切れの場合は中古品を探します。その場合は要お見積もり。数に応じて割引あり。

イタリア各州のリチェッタと食文化、食材をまとめた写真付きの小型の本。スローフードの本質を詰め込んだシリーズ。各州ごとのリチェッタをまとめたお手頃で貴重なシリーズ。解説は詳細で本格的でも、各家庭に１冊を目指す親しみやすさもある。全州コンプリートすればイタリア地方料理の集大成として永久保存版。

イタリア地方料理シリーズの傑作、『グイド・トンマージ』の地方料理シリーズと共にお薦めのシリーズ。

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(CIR)は『クチーナ・イタリアーナ』という地方料理の本としては最高の雑誌のリチェッタと記事を日本語に翻訳した約50ページの小冊子です。

現在、2023年の号を販売中です。それ以前の号と、旧総合解説はシステムの変更のため販売を終了しました。

現在販売中の定期購読は2023年版。

１冊のみの注文もできます。

古い雑誌や本は在庫を探しますのでご相談ください。

本以外のお問い合わせもお気軽にどうぞ。

雑誌と(CIR)併せて定期購読の場合は割引の特別価格になります。

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ブランカート・クチーナ・シチリアーナ”シリーズ

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『カルロ・クラッコの地方料理』

スローフードのスクオラ・ディ・クチーナシリーズ

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2025年4月27日日曜日

『マニュアル・デル・バーマン』

『マニュアル・デル・バーマン』MANUALE DEL BARMAN

MANUALE DEL BARMAN

出版社:GIUNTI

2021年版、19×19㎝

著者: ガブリエラ・バイゲラ(作家、バーテンダー)、ウンベルト・カゼッリ(国際バーテンダー協会名誉会長)

ウンベルト・カゼッリインタビュー

価格：¥89,000／冊（送料込）お取り寄せの場合、価格は要お見積り。　

150種類のカクテルのテクニックや習慣、歴史、リチェッタを、イタリア人の視点で語る本。

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ブログ『イタリア料理ほんやくざんまい』

ブログ『イタリア料理書専門店libreria creapassoの新入荷本』

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“ブランカート・クチーナ・シチリアーナ”シリーズ

「ジョルジョーネ／オルト・エ・クチーナ」

『カルロ・クラッコの地方料理』

スローフードのスクオラ・ディ・クチーナシリーズ

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『グリバウド・グランデ・クチーナ・レジョナーレ・イタリアーナ』シリーズ

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2023年11月23日木曜日

『グリバウド・グランデ・クチーナ・レジョナーレ・イタリアーナ』シリーズ

a grande cucina regionale italianai

出版社：Gribaudo

2010年版、17×24㎝、全18冊

価格：¥3,000／冊（税込・送料込）※新品は売り切れのため、中古か新古品になります。

経年感あり。価格は要お見積り。　

各州ごとの伝統料理の基礎をコンパクトにまとめた小型本。

写真が多くてイタリアの地方料理のイメージをつかむのに便利。

トラットリアの料理のような素朴な地方料理。

読みやすいシンプルな内容だがリチェッタは本格的。

一部品薄の州もある人気シリーズ。

詳細はクレアパッソhpのこちらのページをどうぞ。

出版から10年以上経過し、中古品も品薄になって入手困難になってきた貴重なイタリア地方料理シリーズです。

イタリア各州の代表的料理や食文化を手軽に知りたい、と思った時にとても便利なシリーズ。

昨今、イタリアで地方料理書の出版が激減している中で、イタリア全州を網羅したコンパクトでお手頃価格の長い間人気の貴重なシリーズです。イタリア料理書のコレクションとしても貴重です。

■アブルツォ・モリーゼ■バジリカータ・カラブリア■カンパーニア■エミリア・ロマーニャ■フリウリ・ベネチア・ジューリア■ラツィオ■リグーリア■ロンバルディア■マルケ■ピエモンテ■プーリア■サルデーニャ■シチリア■トスカーナ■トレンティーノ・アルト・アディジェ■ウンブリア■ヴァッレ・ダオスタ■ベネト

(計18冊)

全州揃う機会は今後減っていくと思われますので、とても貴重な本です。中古品のため、経年感がやや強めなのは否定できません。そこで、今回は全州をセットでお求めの方には15％引きという特別価格でご提供いたします。

18冊セットの特別価格;通常\54,000(送料込み)のところ15%引きの¥45,900(送料込み)で販売いたします。

なお、この特別価格は2023年末までのご案内となります。特別価格での販売は終了しました。

ご注文は下記のページのフォームよりどうぞ。なお、ご注文の際は通信欄にコード番号「cpg3515」とご記入ください。

『グリバウド・グランデ・クチーナ・レジョナーレ・イタリアーナ』シリーズ

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ブログ『イタリアの料理月刊誌の日本語解説『(CIRクチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ)』

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